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食品包裝袋為何會產生異味?

發布日期:2019-10-08 訪問量:

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食品包裝袋產生異味的幾種形式:一是樹脂本身各類添加劑和自身的低分子物質;二是薄膜加工中產生的異味;三是軟包裝加工中出現的異味;四是儲存中產生的異味。
出現的原因:一、“軟包裝加工中出現的異味”是指使用油墨、粘合劑、溶劑時的殘留溶劑或單體的味道。二、“儲存中產生的異味”,指產品長期在有氣味的環境下放置,刺激性分子會吸附在表面造成一些特殊的味道。在運輸途中也是同樣的道理。儲存溫度要低于35度,否則低分子的物質會快速遷移出來,造成味道升高。
打開包裝食品時所聞到的異味的來源也可分為三種情況,一是內容物自身發生了明顯的變質,其外觀與味道均發生了明顯的變化。此種情況在熟肉的包裝制品中比較常見;二是包裝袋本身有各種異味,此種情況在種類干燥食品包裝中比較常見。第三種情況是上述兩種情況的綜合體,即:既有包裝材料本身的異味,同時內容物也發生了某種程度的變質。此種情況在油炸類食品包裝中比較常見。包裝的食品是否已發生了變質,相信讀者與消費者都會有自己的判斷。
但在實踐當中,當發生食物變質的情況時,一部分食品廠會投訴印刷廠提供的包裝材料的阻氣性不好,一部分印刷廠會投訴油墨廠或粘合劑廠提供的產品不良。

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